Jak na spravne kodovani ceskych znaku v odeslanem mailu?

Jak vyresit spravne kodovani cestini s odeslaneho formulare na email?
Vsechno se pise spravne jenom blbe Š. svina jedna
Tak sem na to scasti prisel ale kdyz sem tam dal to kodovani tak mi to zase zrusilo odrakovani muze se mi nekdo na to mrknout. Potrebuju aby to odradkovani zustalo.

$to = "xxx@seznam.cz";
$extra = "Content-Type: text/html; charset=\"windows-1250\"\r\n";
$extra .= "From: $Odesilatel\nReply-To: $Odesilatel\r\n";
$subject = "objednávka PAPIRNICTVI";
$mess = "\n ".$Firma."\n ".$Jmeno_prijmeni."\n ".$Adresa_firmy."\nTel: ".$Telefon." \nEmail: ".$Odesilatel."\nObjednane zbozi: ".$Objednane_zbozi."\nPoznamka: ".$Poznamka."";
mail ($to, $subject, $mess, $extra);
Když to chceš posílat jen jako text, dej si Content/Type text/plain a to řádkování by se Ti mělo zachovat pomocí těch \n Jinak si před \n dej <br />. Nebo mrkni, jak to dělám já a funguje mi to. Asi nejdůležitější tam bude to StrTr

function prihlasmail($mail, $session) {
$subject = "Přihlášení k odběru newsletteru společnosti MAR-CONTROLS";
$text = "Dobrý den,

Vy nebo někdo jiný použil tuto emailovou adresu pro přihlášení
k odběru emailových newsletterů společnosti MAR-CONTROLS, spol. s r.o.
Abychom se vyhnuli neoprávněnému přihlášení, zasíláme Vám tento potvrzující email.
Pokud si přejete odebírat newsletter, učiňte prosím poslední krok a klikněte
na odkaz níže, nebo zadejte jeho adresu do svého prohlížeče.
-- odkaz pro přihlášení --
http://www.marcontrols.cz/sindex.php?akc2=newsletter&email=$mail&prihlas=1&uni=$session
-- konec odkazu pro přihlášení --

Děkujeme za projevený zájem.
MAR-CONTROLS, spol. s r.o.";
$text=StrTr($text, "\x8A\x8D\x8E\x9A\x9D\x9E","\xA9\xAB\xAE\xB9\xBB\xBE");
$subject=StrTr($subject,"\x8A\x8D\x8E\x9A\x9D\x9E","\xA9\xAB\xAE\xB9\xBB\xBE");
$headers="From: mailer@marcontrols.cz\nMIME-Version: 1.0".
"\nContent-Type: text/plain; charset=\"iso-8859-2\"\n";
Mail($mail, $subject, $text, $headers);
}
Tak ti dikas moc rozchodil sem to stacil jen ten radek jak si psal
$headers="From: mailer@marcontrols.cz\nMIME-Version: 1.0".
"\nContent-Type: text/plain; charset=\"iso-8859-2\"\n";

napsat tam to plain :))