uložení do souboru

Zdravíčko... mám na stránkách pole které uloží do souboru zadaný email... Ve škole mi to jde bez problémů a když jsem si to dal na stránky tak mi to nejde.. jen se do souboru zapíše černej čtvereček.. Webzdarma to nepodporuje? Poradíte mi někdo jak to vyřešit?
A zdrojak?
<?
Header("Cache-Control: no-cache");

echo "<title>Přihlášení odběru novinek</title>\n";
echo "<body>\n";

{
$fp = fopen("maillist.txt", "a+");
fwrite($fp, "$email\n");
fclose($fp);
}

echo "<b><font face='Tahoma' size='2px'>Email: $Email byl přidán do databáze</font><b>";

echo "<meta http-equiv=\"Refresh\" content=\"3;URL=novinky.php\" target=\"dolni\">\n";

?>