prekodovani emailove diakritiky

Zdravim,
potreboval bych poradit, jak mam prekodovat diakritiku, aby se v emailu zobrazovala spravne.
* Mam emailovy formular(zakladni kodovani win1250), odesle se do email.php.
* Tak a tady potrebuju nejake to prekodovani.
* nasledne se formular odesila fci mail();

Diky
Pro lepsi pochopeni to mam asi takto:

$text="diakritika: ěščřžýáíéúůóďť ĚŠČŘŽÝÁÍÉÚŮÓĎŤ";
$head = "From: " . "{$email}\n"."Content-Type: text/html; charset=\"iso-8859-2\"\n";
if (@mail("$adresat", $subject, $text, $googlehead)){}

Nicmene to stale v emailu netiskne znaky šžť a ŠŽŤ.
Jeste $head=$googlehead; abyste nerekli, ze jsem debil:)
jenom tipnu, ale co zkusit dat misto charsetu iso charset win1250?
Tak jednoduche a pritom tak ucinne...
Vrele diky...
cz.php.net/mail
tam je dostatecny popis funkce mail i s kodovanim a prilohami